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Interni

Civico7 è un Ristorante a Salò dove gli interni e la costruzione stessa fanno da cornice a cibo e vino, in un equilibrio di creatività differenti. 

Nel cuore di Salò, Gianfranco Grassi ha creato il ristorante Civico7, un’esperienza degustativa.

Ristorante a Salò Civico7 completato a dicembre 2016  è localizzato in via Duomo 7 a soli 10 metri dalla piazza principale del lungolago di Salò.

Creato in un spazio relativamente ristretto, l’idea  alla base del progetto è quella di far vivere agli avventori del ristorante l’esperienza unica di trovarsi all’interno di un locale unico  dal momento stesso in cui entrano.

Anche i colori contribuiscono ad evidenziare il locale: colori chiari, tenui, soffitto a volti e  bianco delle pareti.

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Ambiente
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Cucina

Gianfranco Grassi coltiva la passione per il buon cibo ed in particolare del pesce, inteso come espressione di creatività, come rispetto della tradizione marinara , come esercizio di stile e di tecnica. La ricerca quotidiana del pescato è di elevata qualità e freschezza .

La cucina del ristorante Civico7 a Salò è curata ed innovativa.

Lasciatevi guidare in un percorso culinario e sensoriale, a partire dai nostri antipasti, in particolare da crudité freschissime di ottima qualità.

La scelta del miglior pesce di mare ci permette di lavorare e di creare piatti marinati e crudi in totale sicurezza, come tartare di tonno, ricciola e mazzancolle,  carpaccio di branzino e pesce spada, a cui abbinare prestigiosi vini .

Garantiamo sempre sulla freschezza del pesce che offriamo, prontamente abbattuto secondo le normative vigenti.

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